Sorbitan monostearate (Span 60)

• BPSorbitan Stearate
• Ph. Eur.Sorbitan Stearate
• USP–NFSorbitan Monostearate

Sorbitan stearate; sorbitani stearas; Span 60; Arlacel 60; Crill 3; E491

Sorbitan mono-octadecanoate (partial esters of sorbitol and its mono- and dianhydrides with stearic acid) · [1338-41-6]

UNII NVZ4I0H58X · PubChem CID 16218600

C24H46O6 · 430.6

سورفکتانت، امولسی‌فایر

محدوده غلظت متداول: — · اشکال دارویی: نیمه‌جامد

یک سورفکتانت غیریونی چربی‌دوست که به عنوان امولسیون‌کننده و پایدارکننده در کرم‌ها و پمادهای آب در روغن، به عنوان امولسیون‌کننده کمکی همراه با پلی‌سوربات‌ها (مانند پلی‌سوربات ⁦60⁩) در کرم‌های روغن در آب، و به عنوان بهبوددهنده قوام به کار می‌رود. در مواد غذایی، مانند مخمر، مخلوط‌های کیک و پوشش‌های شیرینی، و در تهیه نیوزوم‌ها و ارگانوژل‌ها نیز مصرف می‌شود. غلظت‌های متداول: امولسیون‌کننده به‌تنهایی در امولسیون‌های آب در روغن ⁦1–15⁩٪؛ همراه با امولسیون‌کننده‌های آب‌دوست در امولسیون‌های روغن در آب ⁦1–10⁩٪؛ افزایش ظرفیت نگهداری آب پمادها ⁦1–10⁩٪؛ حل‌کننده مواد مؤثر کم‌محلول در پایه‌های چربی‌دوست ⁦1–10⁩٪؛ عامل مرطوب‌کننده برای مواد مؤثر نامحلول در پایه‌های چربی‌دوست ⁦0.1–3⁩٪.

جامد مومی کرم تا قهوه‌ای روشن که به صورت دانه، پولک یا پودر عرضه می‌شود و بوی ضعیف و مشخص و طعم ملایم دارد. مخلوطی از استرهای استئاریک و پالمیتیک اسید با انیدریدهای سوربیتول است.

⁦HLB⁩

⁦4.7⁩

شکل فیزیکی

جامد مومی در دمای اتاق؛ تقریباً در ⁦50–60 °C⁩ ذوب می‌شود

حلالیت

نامحلول ولی قابل پراکنش در آب گرم؛ در دمای بالاتر در روغن‌های معدنی و گیاهی گرم محلول؛ کمی محلول در اتر

در حضور اسیدها یا بازهای قوی به‌تدریج صابون تشکیل می‌شود؛ این استرها در اسیدها و بازهای ضعیف پایدارند. در ظرف کاملاً بسته، در جای خنک و خشک نگهداری شود.

با اکسیدکننده‌های قوی ناسازگار است. مانند سایر سورفکتانت‌های غیریونی ممکن است فعالیت برخی نگهدارنده‌ها مانند پارابن‌ها را کاهش دهد.

از آب‌زدایی سوربیتول به سوربیتان و سپس استری کردن با استئاریک اسید تجاری (مخلوطی از استئاریک و پالمیتیک اسید)، یا با واکنش مستقیم سوربیتول با اسید چرب در دمای بالا و در حضور کاتالیزور تهیه می‌شود.

استرهای سوربیتان به‌طور گسترده در فرآورده‌های آرایشی، مواد غذایی و داروهای خوراکی و موضعی مصرف می‌شوند و عموماً غیرسمی و غیرمحرک شناخته می‌شوند، هرچند گاهی واکنش‌های حساسیتی پوستی پس از مصرف موضعی گزارش شده است.

احتیاط‌های معمول متناسب با مقدار ماده رعایت شود. استفاده از محافظ چشم و دستکش توصیه می‌شود.

در اروپا به عنوان افزودنی غذایی پذیرفته شده است (⁦E491⁩) و در آمریکا به عنوان افزودنی مستقیم غذایی مجاز است. در ⁦FDA Inactive Ingredient Database⁩ (از جمله فرآورده‌های خوراکی، موضعی و واژینال) و در داروهای غیرتزریقی مجاز در اروپا وجود دارد.

پلی‌سوربات ⁦60⁩؛ سوربیتان مونولورات (⁦Span 20⁩)؛ سوربیتان مونواولئات (⁦Span 80⁩)؛ سوربیتان تری‌استئارات؛ گلیسریل مونواستئارات.

چون در دمای اتاق جامد است، هنگام تهیه امولسیون همراه با فاز روغنی ذوب می‌شود. زنجیرهای اسید چرب اشباع آن باعث می‌شوند در برابر اکسیداسیون مقاوم‌تر از سوربیتان مونواولئات باشد و کرم‌های سفت‌تری بدهد.