Soybean oil

• BPRefined Soya Oil
• JPSoybean Oil
• Ph. Eur.Soya-bean Oil, Refined
• USP–NFSoybean Oil

Oleum sojae raffinatum; refined soya-bean oil; soja bean oil; soya oil; soyabean oil

Refined fixed oil obtained from the seeds of the soya plant (Glycine max); a mixture of triglycerides of mainly unsaturated fatty acids · [8001-22-7]

پلیمر، مخلوط یا ماده با ترکیب متغیر — فرمول مولکولی واحد ندارد.

حامل روغنی

محدوده غلظت متداول: — · اشکال دارویی: استریل (تزریقی/چشمی)

روغن سویای تصفیه‌شده فاز روغنی اصلی امولسیون‌های چربی تزریقی برای تغذیه (معمولاً ⁦10–30⁩٪ وزنی/حجمی) و برخی امولسیون‌های تزریقی داروهای چربی‌دوست مانند پروپوفول است. همچنین به عنوان حلال و حامل در امولسیون‌های خوراکی، کپسول‌های ژلاتینی نرم و سایر فرمولاسیون‌های بر پایه لیپید، در کرم‌های موضعی و روغن‌های حمام، و به عنوان روغن خوراکی در مواد غذایی مصرف می‌شود.

مایع روغنی شفاف و زرد کم‌رنگ، بی‌بو یا با بوی کم مشخص و طعم ملایم. بخش اسید چرب آن عمدتاً از لینولئیک اسید (حدود نیمی از کل)، اولئیک اسید، پالمیتیک اسید و آلفالینولنیک اسید همراه با مقادیر کمتر استئاریک اسید تشکیل شده است. در دمای بسیار کمتر از ⁦0 °C⁩ جامد می‌شود.

چگالی

حدود ⁦0.92 g/cm³⁩ در ⁦20 °C⁩

عدد یدی

حدود ⁦120–140⁩ که نشان‌دهنده مقدار زیاد اسیدهای چرب چندغیراشباع است

عدد صابونی

حدود ⁦185–195⁩

اسیدهای چرب اصلی

لینولئیک حدود ⁦48–58⁩٪؛ اولئیک حدود ⁦17–30⁩٪؛ پالمیتیک حدود ⁦9–13⁩٪؛ آلفالینولنیک حدود ⁦5–11⁩٪؛ استئاریک حدود ⁦3–5⁩٪

حلالیت

عملاً نامحلول در آب و اتانول؛ قابل امتزاج با کلروفرم، اتر، اتر نفت و سایر روغن‌های ثابت

به دلیل مقدار زیاد اسیدهای چرب چندغیراشباع، روغن سویا در معرض هوا، نور و حرارت اکسید می‌شود و عدد پراکسید آن بالا رفته و تند (⁦rancid⁩) می‌شود؛ اغلب آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند توکوفرول به آن افزوده می‌شود. در ظرف پر، دربسته و مقاوم به نور، زیر نیتروژن و در جای خنک نگهداری شود. امولسیون‌های چربی باید از یخ‌زدگی محافظت و طبق دستور نگهداری شوند.

با اکسیدکننده‌های قوی ناسازگار است. امولسیون‌های حاوی روغن سویا با غلظت‌های زیاد الکترولیت‌ها، به‌ویژه کاتیون‌های دوظرفیتی مانند کلسیم و منیزیم، با ⁦pH⁩ پایین و با برخی داروها ناپایدار می‌شوند و ممکن است کرم‌شدن (⁦creaming⁩)، جدا شدن روغن و به هم پیوستن قطرات رخ دهد.

از استخراج با حلال (معمولاً هگزان) یا فشردن دانه‌های سویا و سپس تصفیه شامل صمغ‌گیری، خنثی‌سازی، رنگ‌بری و بوگیری به دست می‌آید. گریدهای تزریقی بیشتر خالص‌سازی و از نظر پراکسیدها، ترکیب اسیدهای چرب و آلاینده‌ها کنترل می‌شوند.

روغن سویای تصفیه‌شده یک ماده غذایی رایج است و در مصرف خوراکی یا موضعی غیرسمی و غیرمحرک است. امولسیون‌های چربی داخل وریدی ممکن است باعث واکنش‌های حساسیتی (از جمله در افراد حساس به سویا یا بادام‌زمینی)، سندرم بار اضافی چربی (⁦fat-overload⁩)، هیپرلیپیدمی و در مصرف طولانی‌مدت اختلال عملکرد کبد شوند و در نوزادان باید با احتیاط مصرف شوند.

احتیاط‌های معمول متناسب با مقدار ماده رعایت شود. روغن ریخته‌شده سطوح را لغزنده می‌کند؛ پارچه‌های آغشته به روغن ممکن است خودبه‌خود گرم شوند و باید به‌طور ایمن دور ریخته شوند.

به‌طور گسترده به عنوان روغن خوراکی مصرف می‌شود. در ⁦FDA Inactive Ingredient Database⁩ (تزریق ⁦IV⁩، کپسول خوراکی و فرآورده‌های موضعی) و در داروهای تزریقی و غیرتزریقی مجاز در اروپا وجود دارد.

روغن سویای هیدروژنه؛ لسیتین سویا؛ روغن ذرت؛ روغن پنبه‌دانه؛ روغن کنجد؛ تری‌گلیسریدهای با زنجیر متوسط.

برای امولسیون‌های تزریقی از گرید مخصوص تزریق با عدد پراکسید پایین و مقدار فیتواسترول کنترل‌شده استفاده کنید و روغن را در تمام مراحل فرآیند از اکسیژن محافظت کنید. امولسیون‌های لیپیدی مخلوط که روغن سویا را با تری‌گلیسریدهای با زنجیر متوسط، روغن زیتون یا روغن ماهی ترکیب می‌کنند، برای کاهش بار اسیدهای چرب ω⁦-6⁩ به کار می‌روند.